27 janvier 2008

Soupe à l'oignon et croissant au lard

Soupe à l'oignon et croissant au lard (Ziewelsupp et spackernler)

 

Éplucher et émincer 3 gros oignons. Les faire blondir puis saupoudrer de farine. Ajouter 1,5 l de bouillon, assaisonner. Porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes à feu doux. Servir très chaud.

Couper des carrés de 5 cm dans la pâte feuilletée. Déposer des lardons fumés hachés grossièrement. Rouler en forme de croissants puis dorer à l'œuf. Cuire 10 minutes à four moyen.

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